جو دوسر کامل با پوست 111

جو دوسر با سبوس یعنی جو دو سری که پوست آن را نگرفته باشندجودوسر گیاهی است که دارای گل‌های بسیار ریز و نامشخص است. گیاهی علفی یک‌ساله است. جو دوسر دارای پوسته (هال) می‌باشد. جو دوسر، غله‌ای کامل است که به نام علمی Avena sativa یا یولاف شهرت دارد. بیشتر افراد، جو دوسر نیمه‌ کوبیده (پَرک)، آردشده یا خُردشده را ترجیح می‌دهند. جوی فوری یا همان پرک، نوعی است که بیشترین فرآوری روی آن انجام شده که به کوتاه‌ترین زمان برای پخته شدن نیاز دارد اما بافت آن حریره‌ مانند می‌شود.
جو دو سر به دلیل نداشتن گلوتن و دارا بودن فیبر بالا یبوست را بر طرف می‌کند و مشکلات گوارشی را بر طرف می‌کند.